Spaghetti Bolognaise

First post in 2008.. ;p

Spaghetti bolognaise. My favourite food among all!!! Awalnya sih karena ditinggal sendirian di rumah. Lagi nonton, perut memanggil- manggil. Jadi gw turun ke Fairprice beli bahan- bahan masak. Tadinya sih mau beli unagi aja. Tapi setelah dipikir lama, jadinya masak aja karena masih ada sisa stock bahan. Takut rusak. Hehe.. Resepnya turun- temurun dari mama. Spaghetti biasa, masak ala Chinese :)

Bahan-bahan :
2 sdm olive oil
minced pork / beef sesuai selera
bawang bombay
tomato paste
ragu (mushroom, beef, traditional, up to u guys)
sausage (optional)
grounded oregano
salt and pepper
spaghetti

Fisrt thing first, panaskan kompor. Tumis bawang bombay dengan olive oil di api sedang. Masukkan daging cincang. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Kalau daging sudah matang, masukkan ragu dan 2 sdm tomato paste. Boleh tambah sedikit air kalau bahan terlalu kental. Tambahkan sosis dan grounded oregano. Biarkan beberapa menit. Sementara itu, rebus air di panci besar. Tunggu sampai airnya mendidih, masukkan 2 sdt garam, last masukkan spaghetti. Rebus beberapa menit sesuai instruksi di bungkus. Kalau sudah al dente, angkat dan tiriskan. Jangan langsung buang air rebusan, karena masih bisa dipakai kalau spaghetti terlalu kering. Matikan kompor yang berisi bahan-bahan. Campur spaghetti dan bahan. Kalau ada parmesan cheese, spread dulu di atasnya. Hmmmm.... yummy... Sebelum makan, jangan lupa difoto dulu supaya bisa di post di blogspot.com. Hehehe...

Very simple, right? Cuma perlu waktu 20 menit. Now everybody can cook.. :)
Selamat mencoba...

Happy Cooking!

Penne with Pork and Peppers

Kemaren tu habis makan Fish&co. di Wheelock, gw turun ke Borders. Kebetulan banget, ketemu buku resep pasta dengan harga yang menggiurkan. Langsung deh gw hajar. Hehehe...

Setelah resepnya dicoba, ternyata hasilnya biasa-biasa aja. Pantesan harga bukunya murah. But still worth it for a SGD 7.95 book.

So I called it Penne with Pork and Peppers, according to the book. Bahan-bahannya, bawang bombay, bawang putih, paprika (merah, hijau, atau kuning), jamur kalengan, chicken broth (ini gw juga ga tau apaan, tapi untung ketemu di cold storage), marjoram leaves,salt and pepper, pork tenderloin, n penne of course. Daging babinya dibumbuin dulu dengan garam dan lada.

Pertama-tama, panasin minyak di kompor. Kalau bisa, pake extra virgin olive oil. Kalau udah panas, masukin bawang bombay, bawang putih, n paprika. Dioseng-oseng sekitar 6-7 menit, then masukkan daging babi, besarin api sampe dagingnya berubah warna. Kalau ada dry white wine, boleh dipake. Then tunggu sekitar 1 menit sebelum bahan-bahan lain dimasukkan. Masukkan yang masih tersisa di luar panci. Rebus air di tempat terpisah. Kalau air udah mendidih, masukkan 2 sdt garam. Rebus penne sampai al dente. Angkat n tiriskan. Campur ke saus pasta. Hasilnya?? OK lahh.... Not bad for a beginner. Hehehe...

Silakan mencoba.

Serve 4

Happy cooking!

Spicy Linguine

Akhirnya... post pertama gw!!

Kemaren liat webblog big brother gw. Foto- fotonya bagus. Plus masakannya mengundang selera. Jadi deh gw juga ngebuat webblog khusus untuk menyalurkan hobi masak n fotografi. LOL.

Tadi begitu bangun tidur siang, rasanya lapeeerrr banget. Kepikiran deh, kenapa gak masak aja?? Langsung deh gw turun ke bawah. FYI, gw tinggal di condo, very convenient. Mau ke supermarket, tinggal turun di bawah. Supermarket serba lengkap! Hehehe..

Okay.. Jadi gw masak spicy linguine. Tadinya sih sebenernya mau masak Thai Spaghetti. Resep dari big bro gw. Tapi karena bahan-bahan yang gw beli gak ada produk Thailand, jadi gw ganti deh. Plus, gw lebih milih masak linguine daripada spaghetti. Udah bosen sih sama spaghetti. Hehehe..

Bahan-bahannya gampang didapet. Gw kurang yakin kalau di Indo, tapi harusnya sih ada dijual juga di supermarket. Bahan dasar? Bawang bombay!!! Tadi pake bawang bombay Australia. Setelah dimasak, jadinya wangi and manis banget. Selain bawang bombay, gw juga pake beberapa siung bawang putih, udang, garam, liquid chicken stock, oregano leaves, basil, chilli powder, and black pepper.

Pertama-tama, rebus linguine di panci besar. Jangan lupa tambahin sedikit garam n cooking oil, supaya lebih berasa n gak lengket. Lama merebus sih seharusnya ada ditulis di package nya. Tiap pasta beda-beda durasinya. Pastanya sih terserah, boleh pake spaghetti, linguine, macaroni, dsb sesuai selera. Kalau udah, ditiriskan, tambahin liquid chicken stock, n oregano. Aduk- aduk.

Next, masak bumbunya. Nyalain kompor, masukin minyak. Kalau minyak udah panas, masukkan bawang putih n bawang bombay. Awas! Kecilin api! Jangan sampe bawang putih gosong... Udah kecium belum wangi bawangnya? Heehehe.. Bawangnya uda berubah warna belum?? Masukin udang. Then masukkan spaghetti. Campur deh segala bahan-bahan yang belum masuk secukupnya. Tingggg....!!!! It's done! Jangan lupa matiin kompornya yachh..

Gimana? Gampang kan? Gw yakin adek gw aja bisa. Hehehe.. Kalau ada yang coba resep ini, kasih tau yah hasilnya. Atau mungkin boleh di post fotonya. Jadi kita bisa saling memberi kritik dan pujian. Mari kita memasak lagi di lain hari... See you next time!